Christmas Vanillaby The Vainilla Republic
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Hecho para compartir

Un poco de vainilla. Un motivo para reunirnos.

Elige una receta. Invita a alguien a la cocina.

Vanilla shortbread
01 · Hornear y compartir

Galletas de vainilla

15 min preparación · 35–40 min horno · enfriar

Necesitarás

16 porciones

  • 227 g mantequilla con sal, blanda
  • 113 g azúcar impalpable
  • 240 g harina de trigo
  • Semillas de 1 vaina
  • ¼ cdta. sal

Contiene trigo y leche. Adaptación con vaina.

Manos a la obra

Una lata sobre la mesa. Una invitación a quedarse un poquito más.

  1. Calienta el horno a 165°C. Forra un molde cuadrado de 20 cm.
  2. Mezcla mantequilla, azúcar, semillas y sal; incorpora harina. Si hace falta, añade hasta 1 cda. de agua.
  3. Presiona en el molde; pincha con tenedor. Hornea 35–40 minutos hasta dorar.
  4. Reposa 10 minutos; corta tibio. Enfría completamente.
Adaptado de: King Arthur Baking · PJ Hamel
Vanilla hot chocolate
02 · Tardes sin prisa

Chocolate caliente con vainilla

15 min en total

Necesitarás

2 tazas o 4 pocillos

  • 500 ml leche entera
  • 130 g chocolate oscuro picado
  • ½ vaina abierta
  • Azúcar morena al gusto, opcional

Contiene leche; revisa alérgenos del chocolate. Nuestra variante añade vainilla.

Manos a la obra

Chocolate, vainilla y una pausa al terminar el día. Saca una olla pequeña y prepara un momento para dos.

  1. Calienta leche con vaina y semillas 5 minutos. Retira la vaina.
  2. Fuera del fuego, incorpora chocolate y bate hasta integrar.
  3. Para espesar, remueve a fuego suave 2–3 minutos. Endulza si hace falta; sirve tibio.
Adaptado de: David Lebovitz · Parisian Hot Chocolate
Strawberry panna cotta
03 · Preparar con tiempo

Panna cotta con fresas

15 min preparación y cocción · mínimo 4 h refrigeración

Necesitarás

4 porciones

  • 150 ml leche
  • 400 ml crema doble
  • 60 g azúcar
  • Semillas de 1 vaina
  • 2½ hojas de gelatina; revisa su fuerza
  • Fresas para servir

Contiene leche y gelatina animal. Mantén refrigerado.

Manos a la obra

Deja el postre listo antes de que lleguen tus invitados. Disfruta la velada con ellos.

  1. Hidrata gelatina en agua fría 5 minutos.
  2. Calienta leche, crema, azúcar y semillas hasta hervor suave; retira.
  3. Escurre gelatina; disuélvela en la crema caliente. Reparte en cuatro vasos.
  4. Refrigera mínimo 4 horas hasta cuajar. Añade fresas.
Adaptado de: Good Food · Elena Silcock
Vanilla poached pears
04 · Desayuno de fin de semana

Peras a la vainilla

10 min preparación · 15–20 min cocción

Necesitarás

2 porciones

  • 2 peras pequeñas
  • 100 g azúcar
  • 200 ml agua
  • Jugo de ½ limón
  • 1 vaina abierta

Las peras maduras y firmes conservan mejor su forma.

Manos a la obra

Sirve sobre tu avena o yogur favorito. El desayuno de siempre también merece un pequeño ritual.

  1. Pela, corta y descorazona las peras.
  2. Disuelve azúcar en agua con limón, vaina y semillas.
  3. Añade peras; cubre la superficie con papel de horno. Cocina suavemente 15–20 minutos hasta ablandar.
  4. Retira la vaina. Sirve con un poco de almíbar sobre avena preparada o yogur.
Adaptado de: Good Food · Cassie Best
Vanilla whipped cream
05 · El toque final

Crema batida de vainilla

10 min en total

Necesitarás

Aproximadamente 2 tazas

  • 240 ml crema para batir fría, mínimo 35% grasa
  • 15 g azúcar impalpable
  • Semillas de ½ vaina

Contiene leche. Batir demasiado vuelve granulosa la crema. Variante con vaina.

Manos a la obra

Un bol de fresas, un trozo de tarta, un desayuno de cumpleaños. A veces el último detalle crea la ocasión.

  1. Pon crema, azúcar y semillas en un bol frío.
  2. Bate a velocidad media-alta, revisando a menudo.
  3. Detente cuando los picos mantengan forma y se doblen ligeramente. Sirve sobre el postre; refrigera hasta servir.
Adaptado de: Sally McKenney · Homemade Whipped Cream
Vanilla pastry cream
06 · Bases de repostería

Crema pastelera de vainilla

25 min preparación y cocción · 4 h refrigeración

Necesitarás

Aproximadamente 3 tazas

  • 568 g leche
  • 132 g azúcar
  • 28 g maicena
  • 6 yemas
  • 113 g mantequilla
  • ¼ cdta. sal; semillas de 1 vaina

Contiene leche y huevo. Mantén refrigerado. Adaptación con vaina.

Manos a la obra

Para rellenar tartaletas horneadas o combinar con fruta. Prepara la crema hoy y monta el postre al llegar tus invitados.

  1. Calienta leche y semillas. Bate aparte azúcar, maicena, sal y yemas.
  2. Incorpora lentamente media leche; devuelve todo a la olla.
  3. Bate hasta burbujear en el centro; cocina 1 minuto más.
  4. Cuela; integra mantequilla. Cubre la superficie y refrigera 4 horas. Bate.
Adaptado de: King Arthur Baking · David Turner

Las fotografías son inspiración para servir. Las recetas son adaptaciones editoriales de las fuentes citadas.

Los detalles que recordarán.

A place setting with a personal touch

Un lugar en la mesa con nombre propio

Hazlo tuyo

Pon dos galletas de vainilla frías en una bolsa apta para alimentos. Ata una tarjeta con el nombre del invitado y déjala junto a la servilleta. Mantén cintas y ramas fuera de la bolsa; añade una nota de ingredientes.

Let everyone finish their own dessert

Que cada quien termine su postre

Hazlo tuyo

Coloca pequeños boles de frutos rojos, galleta desmenuzada y crema de vainilla junto a postres individuales. Añade etiquetas y una cuchara para cada cobertura. Mantén la crema fría y saca pequeñas porciones. Decorar también es compartir.

Give a recipe, make a date

Regala una receta y una fecha

Hazlo tuyo

Acompaña un producto de vainilla sellado con una receta escrita a mano y una invitación: «¿Horneamos este domingo?». Envuelve con papel crema y cinta verde oscuro. Añade una tarjeta con la historia de tu postre familiar favorito.

De la despensa a la mesa

Un pequeño ingrediente. Tantas posibilidades.